"¿Qué menú queréis para vuestros invitados?" es una de las preguntas que el lugar os hace al principio de la planificación, y la respuesta se convierte en un dolor de cabeza logístico unos tres meses más tarde, cuando toca recopilar la elección de cada uno. La mayoría de las parejas lo gestiona mal, no porque sean desorganizadas, sino porque las herramientas que usan no están pensadas para esto.
Aquí va la manera realista de gestionar la selección de menú online en 2026, incluyendo los pequeños detalles que deciden si el equipo de catering os agradece o os maldice el día de la boda.
Las dos formas en que los lugares manejan los menús
La mayoría de los lugares ofrecen una de estas dos estructuras de menú, y vuestras herramientas deberían encajar con la que use el vuestro.
Menú fijo, sin elecciones. Todo el mundo recibe el mismo entrante, el mismo plato principal y el mismo postre. Fácil. Lo único que tenéis que llevar son las alergias e intolerancias, no preferencias.
Menú con elecciones, los invitados eligen. El lugar ofrece dos o tres opciones para el plato principal (carne / pescado / vegetariano, a veces vegano), y tenéis que darles el conteo de cada una antes de la boda.
Si estáis en el segundo caso — y la mayoría de las parejas lo están — necesitáis un sistema para recoger las elecciones, resumirlas y entregar al lugar un conteo limpio. Una hoja de cálculo va bien para 20 invitados. Deja de funcionar a los 50.
Los campos del formulario que importan
La sección de menú del formulario de RSVP debe tener exactamente dos campos. Cualquier cosa más y los invitados empiezan a abandonar.
Elección de menú (desplegable). Un desplegable limpio con las categorías que ofrece vuestro lugar. De tres a cinco opciones. Cada opción tiene un nombre claro y, idealmente, una línea de descripción: "Solomillo de ternera con verduras asadas", no solo "Opción carne".
Alergias e intolerancias (texto libre). Un único campo de texto donde los invitados escriben lo que el catering necesita saber. "Intolerante a la lactosa, puede tomar pequeñas cantidades de mantequilla" es el tipo de detalle que ahorra una llamada telefónica.
Eso es. No añadáis "me gusta el picante" o "prefiero las verduras cocinadas". El catering no puede personalizar platos individuales con ese nivel de detalle, y cuantas más preguntas hacéis, más invitados se saltan la sección de menú entera.
Niños y menús especiales
Si ofrecéis menú infantil, tratadlo como una opción separada en el desplegable, no como un check en otro sitio. Los padres tienen que elegirlo explícitamente: "Menú infantil (menores de 12)". Algunos lugares también ofrecen "menú ligero" o "menú vegano" — misma regla, opción separada.
La trampa a evitar: dar por hecho que todos los niños reciben automáticamente el menú infantil. Algunos de 11 quieren el plato principal de adulto, algunos de 4 hay que llevarlos por separado porque la cocina los gestiona distinto. Dejad que el padre elija.
Qué enseñar al lugar
Dos días antes de la boda, el lugar os pide el conteo final. Quiere un número por categoría, no una lista de nombres. El panel debería daros ese conteo con un clic — agrupar por elección de menú, sumar, listo.
Algunos lugares también quieren los nombres por mesa, con alergias. Para eso, generáis una hoja por mesa con cada invitado, su elección de menú y las notas de alergia. El equipo de catering usa esa hoja el día para saber qué plato va dónde.
Las dos vistas — el conteo y la hoja por mesa — están integradas en Wedding30s por defecto. Filtráis, exportáis, mandáis el archivo al lugar. Cinco minutos de trabajo el día antes.
El invitado del "lo decido el día"
Vais a tener al menos uno. El invitado que rellena el RSVP, marca "asisto" y deja la elección de menú vacía con el supuesto implícito de que decidirá el día.
Esto es un problema porque el catering necesita el conteo por adelantado para pedir la comida. La solución va integrada en el formulario: hacer que la elección de menú sea obligatoria si "asisto = sí". Los invitados no pueden enviar el formulario sin elegir menú. Elegirán algo, aunque acaben cambiándolo el día.
Para el caso raro del que de verdad no sabe, añadid una opción por defecto llamada "elijo lo que recomendéis" y pre-asignádsela al plato más popular. El catering puede planificar alrededor de eso, y el invitado recibe un plato sin tener que pensarlo.
Errores comunes
Pedir las elecciones de menú antes de que el menú esté cerrado. Si el lugar todavía está retocando los platos a un mes de la boda, no empujéis aún el formulario de menú a los invitados. Esperad a que esté cerrado, luego mandadlo. Los que ya hayan respondido pueden volver a actualizar su elección.
Mezclar la elección de menú con otras preguntas. Algunas parejas juntan el menú con "canción favorita", "bebida preferida" o "necesitas ascensor". Cada pregunta extra baja la tasa de respuesta. Mantened el menú y las peticiones de canciones separadas, en secciones distintas de la página si tenéis que incluir las dos.
No avisar de cuándo se cierra la elección. Poned una fecha clara (típicamente la misma que la del RSVP, tres semanas antes de la boda) y enseñad la cuenta atrás en la página. La mayoría de los invitados responden mejor a la presión de tiempo que a recordatorios amables.
Los 49€ que evitan el dolor de cabeza
Podéis montar todo esto en una hoja de cálculo más capturas de WhatsApp más un conteo manual el día. También podéis usar un constructor de webs de boda que lo haga por defecto, por 49€ una vez, y dedicar las horas ahorradas a algo que importe más — como escribir vuestros votos.
La selección de menú es una de las pequeñas tareas poco glamurosas de planificar una boda que decide si el día se siente organizado o caótico. La herramienta que elijáis para llevarla marca más diferencia que el plato que elijáis para servir.